Interfaces merchandising Igor PEREZ

Le merchandising c’est une passion, un plaisir que l’on peut découvrir sous plusieurs angles. Celui du quidam, le client qui fait ces courses bien sûr. Mais également celui qui conçoit et/ou met en Å“uvre ce merchandising. Le merchandising, ce sont des techniques que l’on va aborder ensemble et que je vous invite à compléter.

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Merchanfeeling, merchandesign, shelf space management… forment un nuage qui fonde le « système merchandising ». Dans une vision systémique, il n’y a pas une loi ou de vérité absolue du genre « le visual merchandising » comme vision unique et simpliste du merchandising.

Dans un système, on retrouve des composantes qui interagissement entre elles. Quelques fois, il faut agir sur l’une pour modifier ce que l’on pensait pouvoir modifier par une autre. Il faut rechercher dans la littérature étrangère pour mieux les distinguer et surtout s’apercevoir que le système du merchandising est centré sur le shopper.

Le merchandesign ou retail design va agir sur le management du linéaire, il va même le conditionner par le mobilier… Il va agir également sur nos sens et donner une âme au point de vente (merchanfeeling).

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Dans la série des articles fondamentaux, on se doit de parler du vocabulaire en category management. Les mots ont un sens, parler client, penser client, c’est le faire sous plusieurs angles. On retrouve dans les études marketing et merchandising, plusieurs dénominations concernant le client. Le client est à la fois acheteur d’une catégorie de produit, chaland d’enseignes et consommateur d’une offre. Essayons de définir plus précisément ces différentes facettes.

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Les recherches ayant trait aux problématiques Merchandising sont peu nombreuses, les angles d’approche encore moins variés, les méthodes quasi inexistantes, souvent avec une seule vision possible : la présentation des produits dans un rayon dans un but esthétique, de design… quant ce n’est pas les produits dérivés. Une bonne illustration est à voir chez charmandising.com

La discipline est pourtant de plus en plus reconnue au sein des entreprises de grande consommation comme un facteur de progression de chiffre d’affaires additionnel et/ou structurel et surtout de rentabilité. Il est devenu un levier incontournable du Category Manager, aussi bien chez l’Industriel que dans les centrales d’achat de la grande distribution alimentaire et non-alimentaire.

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C’est une définition du merchandising souvent utilisée, on la retrouve ici ou là comme chez wikipédia ou chez netpme.

Hors on se rend compte (si l’on compte bien) qu’elle pourrait être complétée à 6B ou plus…

• « Le bon produit » (les assortiments).

• « Au bon endroit » (l’agencement – l’organisation – l’implantation).

•  « Au bon moment » (les saisons – les modes – les stocks).

• « Au bon prix » (la tarification – la concurrence – les marges).

•  « En bonne quantité » (le taux de service – la satisfaction clients).

• « Avec la bonne information » (la pédagogie – l’aide aux choix).

Vous trouverez de nombreuses définitions du merchandising dans les ouvrages de références. Par ailleurs, on vous conseil une vidéo très bien faite sur l’application de ces règles réalisée par Tomas LEPETZ et Olivier DAUVERS.

A bon entendeur, salut !  Contactez interfacesmerchandising.fr pour participer